Degustační večer
Akce Velké Bílovice
16.9. 2017 - Degustační večer
Milí hosté a příznivci naší restaurace,
na zářijovou sobotu 16.9. jsme si pro Vás připravili několikati chodové degustační menu v duchu francouzsko - česko - asijské spolupráce.
Francouzskou kuchyni zastoupí kuchař Miroslav Gloz, který pracoval v Alkronu, první michelinské restauraci v ČR. Momentálně pracuje v La Degustation, která si také drží tuto hvězdu již několik let.
Českou kuchni si vezme na starost náš šéfkuchař Miroslav Říha a jeho kuchařský tým, který bude samozřejmě asistovat při celém tomto menu.
Asijské suroviny v celé jejich kráse nám představí perfektní kuchař Martin Baránek pracující v olomoucké restauraci Entrée, která patří na vrchol české gastronomie.
Začátek degustačního menu bude v 19:00, servírování prvního chodu bude v 19:30. Na toto degustační menu bude velmi omezená kapacita, proto je nutné si rezervovat místo. Cena degustačního menu bude upřesněna co nejdříve.
Menu:
Francouzské menu
Amouse buche - šnek, comté, brambory
Předkrm - foie gras, pistácie, rybíz
Hlavní chod - holub, lišky, šípek
České menu:
Předkrm - Svíčková na smetaně, brusinky, kynutý knedlík
Polévka - Kulajda s křepelčím vejcem
Hlavní chod - Kachní konfit, červené zelí, bramborový knedlík
Dezert - Žemlovka
Asijské menu:
Amouse buche - Kachna, rýže, pomeranč
Ryba - Makrela, rajčata, yuzu, shitake
Hlavní chod - Hovězí teryaki, paprika, cizrna
Dezert - Matcha panna cotta, hrášek, limeta
Budeme se na Vás velice těšit !
Budeme se na Vás těšit !
Místo konání akce: Restaurace Na pekárně, Lipová 49, Velké Bílovice
Datum začátku akce: 16. Září 2017 19:00
Datum ukončení akce: 17. Září 2017 01:00
Pravděpodobné souřadnice: 48.8519N 16.8893E
Případné změny si prověřte na webu akce 16.9. 2017 - Degustační večer
